Curso intermedio · Agosto 2026
Diseña, elabora y cata tu propia cerveza
Aprendizaje activo
20 horas prácticas
Aplicación inmediata
De la receta al vaso, con técnica cervecera aplicable
Cuatro módulos para dominar el proceso cervecero
Módulo 1 · Historia, cálculos y elaboración de mosto
Julio 28 y 30 · Agosto 01
- Historia y contexto cultural de la cerveza
- Diseño de recetas y software cervecero
- Elaboración práctica de 300 L de mosto
- Limpieza, desinfección, INVIMA y BPM
- Docentes: José Ochoa y Sandra Rangel
Módulo 2 · Microbiología cervecera
Agosto 4, 6 y 8
- Levaduras y microorganismos empleados
- Control microbiológico en fermentación
- Propagación, cosecha, lavado y reutilización
- Microscopía, viabilidad y medios de cultivo
- Docentes: Roberto Arango y Margareth Patiño
Módulo 3 · Agua y técnicas de lupulado
Agosto 11, 13 y 15
- Química del agua, pH y sales
- Software para ajuste de agua
- Clínica del lúpulo y técnicas de lupulado
- Tips para nuevas IPAs
- Práctica de embotellado y enlatado
Módulo 4 · Adjuntos, comercialización y cata
Agosto 18, 20 y 22
- Cereales, frutas, especias y adjuntos
- Comercialización de cerveza en Colombia
- Cata de la cerveza elaborada en el curso
- 8 off flavors: causas y prevención
- Conclusiones y entrega de diplomas
Aprende con profesionales de cerveza, microbiología, alimentos y cata
Sandra Rangel
Fundadora · Juez BJCP
Margareth Patiño
Doctora en Biotecnología
Sebastián Odonne
Tecnología de Alimentos
José Ochoa
Comercialización · Sommelier
Roberto Arango
Control de calidad
Andrey Riveros
Cicerone · Headbrewer
Elige la modalidad que mejor se ajusta a tu objetivo
Sesiones virtuales
$550.000
Curso completo · Recomendado
$1.450.000
Descuentos (no acumulables)
10% para miembros de la Asociación de Cerveceros ACIC.
20% para pagos realizados hasta el 30 de junio de 2026.
20% para estudiantes universitarios y clientes Terra Cruz.
30% para la segunda persona inscrita.
Lo esencial antes de registrarte
¿Cuándo empieza?
El curso inicia el martes 28 de julio de 2026 y va hasta el sábado 22 de agosto de 2026.
¿Qué horarios tiene?
Martes y jueves de 18:00 a 20:00 en modalidad virtual. Los sábados son presenciales: 8:00 a 12:00 en los tres primeros módulos y 14:00 a 18:00 en el módulo final.
¿Cuántas horas incluye?
La duración total es de 36 horas: 16 horas teóricas y 20 horas prácticas.
¿Cómo puedo pagar?
Recibimos transferencia o consignación Bancolombia, Nequi, Daviplata, datáfono, links de pago y tarjetas de crédito. El comprobante se envía por WhatsApp.
¿A quién contacto?
Informes con Claudia Marcela Rangel al 321 327 1592 o 321 218 6995.
¿Hay certificado?
El módulo final incluye conclusiones del curso y entrega de diplomas.